Hebben we het verkeerd gehad over wit brood deze hele tijd?

Hebben we het verkeerd gehad over wit brood deze hele tijd?
Als u dacht dat nee zeggen tegen witbrood u in principe een gezondheidssheilige (schuldig) maakte, hebben we slecht nieuws. Volgens een nieuwe studie die onze geest blies, kan wit brood niet echt slechter voor ons zijn dan bruin brood. Video van de dag Lees meer : 10 ingrediënten om altijd in brood te vermijden (plus 7 broodmerken die uw beste inzetten zijn!

Als u dacht dat nee zeggen tegen witbrood u in principe een gezondheidssheilige (schuldig) maakte, hebben we slecht nieuws. Volgens een nieuwe studie die onze geest blies, kan wit brood niet echt slechter voor ons zijn dan bruin brood.

Video van de dag

Lees meer : 10 ingrediënten om altijd in brood te vermijden (plus 7 broodmerken die uw beste inzetten zijn!)

Laten we die wereldschokkende mogelijkheid voor je opsplitsen. Refinery29 legt uit dat, volgens een onlangs uitgebrachte studie over celstofwisseling, wetenschappers van het Weizmann Institute of Science ontdekten dat er bij het monitoren van de effecten van het eten van een brood gewoon wit brood uit de supermarkt of ambachtelijke volkoren zuurdesem weinig verschil was op het lichaam.

Om tot deze conclusie te komen, voerden wetenschappers een gerandomiseerde studie uit met 20 gezonde volwassen proefpersonen die verschillen vergelijken in hoe verwerkt wit brood en ambachtelijk volkoren zuurdesembleem het lichaam beïnvloeden in termen van glucosewaarden, vet en cholesterol .

Tijdens de proef werden deelnemers verdeeld in twee groepen. De ene groep werd gevraagd om een ​​week lang een hoger dan gemiddeld vers volkoren zuurdesembrood te eten en de tweede groep at dezelfde hoeveelheid wit brood. Na de week van "helemaal klaar zijn", namen beide groepen een pauze van twee weken, en begonnen toen een week lang het andere soort brood te eten.

The Sun meldt dat aan het einde van de proef de wetenschappelijke bevindingen tamelijk onverwacht waren. "De eerste bevinding - en dit was zeer in strijd met onze verwachting - was dat er geen klinisch significante verschillen waren tussen de effecten van deze twee soorten brood op een van de parameters die we hebben gemeten", zegt professor Eran Segal, senior auteur van de studie.

Vertaling: Wit en bruin brood kan veel gelijker zijn dan we ooit dachten.

Het is echter belangrijk op te merken dat deze studie slechts een week duurde en er ook geen controlegroep was. Dus hoewel wit en bruin brood veel meer op elkaar lijken dan we ooit voor je lichaam hebben gedacht, is er nog steeds veel te leren.

Een ander ding om te onthouden is dat deze studie alleen cholesterol, vet en glucose heeft gemeten en hoe dat is veranderd, afhankelijk van de broodconsumptie. Dit zijn belangrijke dingen om te overwegen als het gaat om uw dieet, maar het eten van volle granen (ook bekend als bruin brood) heeft nog vele andere voordelen die wit brood eenvoudig niet heeft. Bijvoorbeeld, het gefermenteerde graan dat wordt gebruikt bij het maken van zuurdesem doet wonderen om je darm in evenwicht te brengen, wat je op zijn beurt gelukkiger en gezonder maakt door angst te beteugelen en te helpen met gewichtsbeheersing.

Dus terwijl deze studie van invloed kan zijn om het bruine spul voor een deel van het wit door te geven, neem dan even de tijd om na te denken over wat u wilt dat uw eten voor u doet en neem vervolgens uw beslissing.

Lees meer : ontmoet de vrouwen die gezondheid en welzijn veranderen

Wat denk je?

Eet u bruin brood? Overweegt dit onderzoek om over te schakelen op wit? Hoe kies je welk brood je moet eten? Laat het ons weten in de reacties!